Lomo a la sal...

1 kilo de lomo de cerdo o cabeza
2 kilos de sal gorda
oregano, tomillo,romero
Mezclar la sal con las especias.En la bandeja de horno poneruna capa de sal,ensima colocar la carne y tapar con el resto de sal. Meter en el horno precalientado.Hornear aproximadamente dos horas. Quitar la sal, dejar enfriar. Cortar lonchas muy finas,aliñar con pimienta molida y aceite de oliva .

Solomillo con jugo de piña...

Ponemos el solomillo en una fuente de horno, salpimentamos, espolvorear con orégano, semillas machacadas de cilantro.rociar por encima del solomillo jugo de piña, vaso de vino blanco, aceite de oliva, aros de cebolla .tapar y dejar macerar 30 min. luego añadimos patatas en rodajas, zanahorias , champiñones, espolvorear cubito de caldo y por ultimo añadimos medio vaso de agua. cocinar en el horno una hora, dando la vuelta al solomillo de vez en cuando. Acompañar con salsa de setas o champiñones .y a comer...