Aquí os dejo una de las recetas de mi casa y recomiendó que probeis estos maravillosos bollitos , están muy ricos y fáciles de hacer.
Para la masa:
600 g de harina
40 g de azúcar
10 g de sal
20 g de aceite
20 g de levadura
250 ml de agua templada
100 g de masa madre(50 g de harina+ 50 ml de agua templada) levadura, azúcar
La masa madre en esta receta no es imprescindible ,se puede simplemente hacer la masa con los ingridienetes quitándola 100g de masa madre.
La masa se hace en la panificadora, amasadora o thermomix(mas fácil) o a mano:)
Ponemos 50 g de harina y 50 ml de agua templada con levadura y azúcar en el vaso de panificadora, mezclamos con palo de madera ,tapamos y dejamos fermentar unos 30 min, luego añadimos harina tamizada, sal, agua , por ultimo aceite y arrancamos la panificadora ,Programa para amasar ,sin hornear.
Dejamos fermentar y mientras preparamos el relleno.
Relleno:
500 g de carne picada(la que os guste mas)
1 huevo
media cebolla
perejil, sal, pimienta
2 cucharadas de leche
Cuando la masa ha subido, dividimos en pequeños trozos, hacemos bolitas y dejamos reposar otros 20 min.
Luego estiramos y ponemos una cuchara de carne picada aplastando un poco en el centro de la masa ,luego cerramos los bollitos como bollos o dejando en el centro un agujero .
Freímos en la freidora (temperatura suave) escurrimos y comemos ...mucho:))
